虾皮素有“钙库”之称，多吃虾皮是缺钙者补钙的较佳途径。

萝卜丝虾皮汤

材料：白萝卜250克，虾皮20克，猪油(可用植物油代替)、葱花、姜丝、盐、高汤各适量。

萝卜丝虾皮汤的做法

1．白萝卜洗净后，用擦板擦成丝，过开水后捞出，挤去水分，备用。

2．锅内放猪油，八成热的时候，放入葱花、姜丝爆香，然后加入高汤。

3．加入白萝卜丝、虾皮、盐，烧开后即可出锅。

煲汤功效：通过膳食补钙，能有效防止因缺钙发生的骨质软化症、低血钙性抽搐等症。

特别提示

1、虾皮本来就有盐味，所以放盐要注意适量。

2、家里没有高汤用清水也是可以的，只是味道会差一点点。

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