泥鳅汤

原料：泥鳅200克，水发木耳10克，水发笋片50克，料酒、精盐、葱段、姜片、清水各适量。

泥鳅汤的做法

1．用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去内脏，用油稍煎。

2．锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱、姜、木耳、笋片，煮至肉熟烂即成。

功效：泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉食有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，其性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。木耳凉血止血，益气补血；竹笋清热化痰，和中润肺。三者合用，益气补虚，利水消肿。

应用：常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。

黑木耳的营养

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煲汤网小提示

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