(1)泥鳅汤
[导读]: 一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾, 那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧泥鳅汤原料:活泥鳅250克,米酒、绍酒、精盐各适量。泥鳅汤的做法1、先将泥鳅放在水里
一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾, 那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧
泥鳅汤
原料:活泥鳅250克,米酒、绍酒、精盐各适量。
泥鳅汤的做法
1、先将泥鳅放在水里,使其吐出污泥。
2、同时滴少许植物油于水中,反复多次,以吐尽污泥水清为止。
3、洗净泥鳅滤干水分。
4、将油放入锅内,把泥鳅用慢火炒成半熟。
5、倒入适量米酒或绍酒加上水,用小火煲1个小时,使汤呈奶白色。
6、最后调味后可食用。
美食特色
汤浓味醇,肉酥烂。主治贫血症。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃吗: 泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃吗: 阴虚火盛者忌食
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:(1)土茯苓猪骨汤
下一篇:老肉炖豆腐的做法
相关推荐