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[导读]：面包卷蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的面包卷蛋糕的家常做法，面包卷蛋糕的做法步骤图解，更多家常面包卷蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉200克
全蛋液22克
细砂糖24克
奶粉8克
水124克
酵母3克
黄油30克
盐3克
3人份
辅料
others
巧克力戚风蛋糕粒200克
面包卷蛋糕的做法
步骤
step
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序
步骤
step
2
20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）
步骤
step
3
直到程序结束，面团已经发好
步骤
step
4
取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤
step
5
取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块
步骤
step
6
将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm
步骤
step
7
翻面后，在一端摆好蛋糕粒
步骤
step
8
由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒
步骤
step
9
继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧
步骤
step
10
四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中
步骤
step
11
进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉
步骤
step
12
烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉
面包卷蛋糕的成品图
面包卷蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减；
2、在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的；
3、烤箱温度自行调整。
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