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[导读]：甜蜜苹果面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的甜蜜苹果面包卷的家常做法，甜蜜苹果面包卷的做法步骤图解，更多家常甜蜜苹果面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉220克
低筋面粉55克
细砂糖25克
牛奶170克
无盐黄油30克
5人份
辅料
others
苹果250克
砂糖50克
柠檬汁20克
葡萄干50克
切成小块的黄油10克
即发干酵母3克
盐3克
甜蜜苹果面包卷的做法
步骤
step
1
将苹果切成小块的丁状
步骤
step
2
将苹果丁、糖和柠檬汁 一起放锅里，开小火边煮
步骤
step
3
煮至苹果变软，汁水差不多收干呈浓稠的状态即可关火
步骤
step
4
盛出放凉备用
步骤
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5
将除黄油外的所有材料放在面包桶内
步骤
step
6
开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面
步骤
step
7
一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟
步骤
step
8
IMIX程序结束后，将面团取出滚圆，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵（我这的室温约28度左右），将面团发酵至2倍大
步骤
step
9
发酵好的面团轻压排气，用擀面杖将面团擀成约28*20厘米的长方形
步骤
step
10
将擀好的面团翻面后，在面团表面铺上苹果酱，再洒上葡萄干和放上黄油丁
步骤
step
11
将面团从一边往另一边卷起成圆柱状，注意粘合处要捏紧
步骤
step
12
再将面团分成8等份
步骤
step
13
切成朝上，放入烤模内排好
步骤
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14
柏翠PE5386烤箱，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将烤模放进烤箱进行最后发酵约40分钟
步骤
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15
40分钟后，面团发酵至2倍速大
步骤
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16
将发酵好的面团放进预热至上火为180度，下火为160度的柏翠PE5386烤箱下层，烤制约25分钟
步骤
step
17
烘烤完成，将烤模从烤箱取出
步骤
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18
面包稍放凉后在表面洒上少许糖粉装饰
步骤
step
19
哈哈，有果干的面包，说好甜，儿子大口大口吃
步骤
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20
甜蜜苹果面包卷的成品图
甜蜜苹果面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮苹果酱的时候，要注意一边煮一边搅拌，以免糊锅。
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