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[导读]：肉松面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉松面包卷的家常做法，肉松面包卷的做法步骤图解，更多家常肉松面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉350克
奶粉30克
5人份
辅料
others
酵母4克
黄油25克
盐3克
鸡蛋1个
砂糖60克
肉松50克
牛奶180毫升
沙拉酱适量
肉松面包卷的做法
步骤
step
1
面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
步骤
step
2
最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
步骤
step
3
选择两个和面程序，和成面团。
步骤
step
4
把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
步骤
step
5
发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
步骤
step
6
面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤
step
7
肉松和沙拉酱备用。
步骤
step
8
然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。
步骤
step
9
自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
步骤
step
10
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
步骤
step
11
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
肉松面包卷的成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、涂抹沙拉酱时，面片周边留出空间，避免外流。
2、在最后几分钟要观察表面上色情况，可加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
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