海参羊排汤

发布时间：2021-09-29 10:19:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

羊排1斤 海参2根 胡萝卜2根 虫草花5克 枸杞子10颗 2人份

辅料 others

盐2茶匙 葱2段 姜2片

海参羊排汤的做法

步骤 step

准备好鲜羊排，切成一寸左右的段。我买的时候是让超市直接切好段的。将羊排用清水冲洗干净。

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准备好海参

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胡萝卜切一寸左右的条。虫草花、枸杞、葱段、姜片，洗净待用。

步骤 step

将羊排用开水焯一下，浮沫煮出后，关火，将羊排捞出。

步骤 step

将焯过的羊排、之前备好的胡萝卜、虫草花、枸杞、葱段、姜片放入炖锅中，文火炖2小时。

步骤 step

2小时后汤汁会变为浓汤色，此时放入准备好的参鲜生海参、2茶匙盐，再炖5分钟，关火！一道美味的海参羊排汤就做好了！简单又好喝，还补身体！

技巧 tips

1. 胡萝卜不要放太多，因为胡萝卜会吃掉羊排的油水，汤汁会变淡。小根的放2根，大根的1根就可以。
2. 如果没有虫草花，可以不放。可以放各种蘑菇，都会很好吃，但是千万别放香菇（香菇的味道太大）。

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