玫瑰花蒸饺
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
麦芯小麦粉120克
清水60克
3人份
辅料
others
肉1小块
香菇3-4朵
胡萝卜1小段
料酒适量
盐适量
生抽2-3勺
胡椒粉适量
油适量
糯米饭250克
玫瑰花蒸饺的做法
步骤
step
1
秤量出小麦粉和清水的量
步骤
step
2
清水分次少量加入小麦粉中,搅拌成絮状
步骤
step
3
揉成光滑面团,醒面30-40分钟
步骤
step
4
肉一小块切丁,用盐、料酒、生抽将其腌制一下,胡萝卜、香菇切丁备用
步骤
step
5
将肉丁、胡萝卜、香菇丁炒好后,加入蒸好的糯米饭,翻炒均匀
步骤
step
6
面醒好后,将面团搓成长条状,切出小剂子
步骤
step
7
取一个小剂子,压扁,擀成圆形的饺子皮
步骤
step
8
三张饺子皮,中间放一条馅料,再将饺子皮对折
步骤
step
9
从一端往另一端慢慢卷起
步骤
step
10
依次放入蒸架,蒸7分钟左右,蒸好焖3分钟在开盖
玫瑰花蒸饺的成品图
玫瑰花蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
所标示的馅料是做糯米烧卖的量,多余了一些,然后做了这款玫瑰花蒸饺子!
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