酒酿可可小餐包

发布时间：2021-09-29 01:57:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 蛋液30克 酒酿140克 酵母3克 可可粉8克 3人份

辅料 others

黄油10克 糖10克 盐2克 刷表面蛋液10克

酒酿可可小餐包的做法

步骤 step

倒入蛋液和酒酿

步骤 step

放入主料中的全部材料

步骤 step

开启和面功能，6分钟左右和成面团就行

步骤 step

开启发酵功能，发酵成原来的2倍大

步骤 step

把面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，开始和面30分钟

步骤 step

面团能拉出薄膜

步骤 step

分成8份，醒15分钟

步骤 step

滚圆放入模具，进行发酵

步骤 step

发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 step

烤箱预热，中层180度12分钟左右

技巧 tips

烤到上色时盖上锡纸

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