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[导读]：胡萝卜馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜馅饼的家常做法，胡萝卜馅饼的做法步骤图解，更多家常胡萝卜馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
胡萝卜4根
鸡蛋1个
面粉210克
3人份
辅料
others
食用油3汤匙
盐少半汤匙
大葱1小段
胡萝卜馅饼的做法
步骤
step
1
备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾
步骤
step
2
面粉加入不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制
步骤
step
3
胡萝卜切片，放入料理杯
步骤
step
4
打成胡萝卜末（也可以用刀剁）
步骤
step
5
锅内加入植物油（稍微多加些，余油用来炒胡萝卜末），温热的时候直接打入鸡蛋，开小火，用勺子顺时针快速搅拌，鸡蛋定型、成鸡蛋碎，盛入小盆里备用
步骤
step
6
利用锅内的余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒
步骤
step
7
胡萝卜稍微变软，即可关火，加入盐拌匀
步骤
step
8
胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀，晾凉备用
步骤
step
9
面案上撒干面粉，面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子状
步骤
step
10
稍微按扁
步骤
step
11
电饼档上下火预热，上边也刷植物油，放入饼坯，上边随意刷一层植物油，合上盖子，开始烙制
步骤
step
12
饼下边变黄后翻面，这时候就不用盖盖子了，等到饼鼓起，朝下那一边也变金黄即可出锅，出锅后的饼摞着放，这样饼会很软，非常好吃。
胡萝卜馅饼的成品图
胡萝卜馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1 胡萝卜炒一下会更好吸收，吃着口感也好，加入的葱末不要省略，它是提香的关键
2 饼一边变黄后就翻面，不要再和盖子了，这时候并会鼓起来，盖盖子饼会破掉
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