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[导读]：酸辣汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣汤的家常做法，酸辣汤的做法步骤图解，更多家常酸辣汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄瓜半根
金针菇1把
黑木耳1把
胡萝卜1段
鸡蛋 2个
4人份
辅料
others
白胡椒粉2克
陈醋适量
盐少许
香油数滴
美极鲜味汁数滴
青蒜少许
酸辣汤的做法
步骤
step
1
材料准备好
步骤
step
2
胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
步骤
step
3
陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
步骤
step
4
煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
步骤
step
5
再下入黄瓜片和金针菇，汆烫半分钟左右，如果煮得时间太长，金针菇就会塞牙
步骤
step
6
将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
步骤
step
7
锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
步骤
step
8
将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；
步骤
step
9
如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了
步骤
step
10
好滋润
酸辣汤的成品图
酸辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
酸辣汤的菜料可随口味来调整；建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些；白胡椒粉的量可随口味来调整。
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