瑶柱瘦肉水瓜汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
丝瓜1个
2人份
辅料
others
瑶柱8粒
瘦肉50克
盐2克
油3克
姜1块
蚝油适量
鸡粉适量
生粉适量
瑶柱瘦肉水瓜汤的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
水瓜去皮滚刀块,瑶柱洗净泡软,瘦肉切薄片调入适量的耗油、盐、油、鸡粉、生粉腌入味
步骤
step
3
锅烧热下油煽香姜块
步骤
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4
倒入适量的热水烧开
步骤
step
5
倒入瑶柱中小火煮10分钟
步骤
step
6
汤色变白是下水瓜
步骤
step
7
下盐
步骤
step
8
水瓜煮断生后下肉片
步骤
step
9
用筷子轻轻翻动肉片,变色后再煮一分钟关火上菜
瑶柱瘦肉水瓜汤的成品图
瑶柱瘦肉水瓜汤的烹饪技巧
技巧
tips
水瓜不易煮太长时间,注意控制火候,煮得太软,卖相和口感就不好
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