荷包青菜挂面

发布时间：2021-09-03 11:53:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

挂面100克 笨鸡蛋2枚 3人份

辅料 others

食油10克 盐0.5克 白菜心1把 胡椒粉0.5克

荷包青菜挂面的做法

步骤 step

锅中油热，磕入鸡蛋。

步骤 step

翻一面，依次煎至两面酥黄。

步骤 step

沿锅边注入清水，大火煮开，转小火煮5分钟，至汤白。

步骤 step

下入挂面，中火煮至七分熟。

步骤 step

加入适量盐调好味。

步骤 step

撒入洗净的白菜心，煮至断生，撒入胡椒粉。

步骤 step

煮熟的面条捞入碗中即可食用。

技巧 tips

1、鸡蛋用油煎黄再用水煮汤水才会奶白。
2、用手擀面一样也好吃。
3、选用青菜随个人喜好而定。

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