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[导读]：酸辣汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣汤的家常做法，酸辣汤的做法步骤图解，更多家常酸辣汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
内酯豆腐50克
鸡蛋1个
火腿片3片
木耳(水发)1块
金针菇50克
胡萝卜10克
2人份
辅料
others
小葱1根
米醋4汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
白胡椒粉适量
淀粉适量
植物油1勺
酸辣汤的做法
步骤
step
1
首先把准备好的食材洗净，切丝。
步骤
step
2
准备一口锅，无水加一勺油，热锅。
步骤
step
3
倒入一部分葱花，炒香。
步骤
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4
加入2大碗的水。
步骤
step
5
大火加热，直到底部出现大量的小气泡。
步骤
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6
加入全部切丝的食材。
步骤
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7
1勺料酒。
步骤
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8
2勺生抽，喜欢颜色重一点可以加一勺老抽。
步骤
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9
轻轻拌匀。
步骤
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10
接着加入米醋。
步骤
step
11
淀粉加水，搅拌成均匀的水淀粉，加入锅内，淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整。
步骤
step
12
当汤水再次沸腾，准备一个鸡蛋，打散搅匀，慢慢倒入锅内。
步骤
step
13
最后加入适当的白胡椒粉，根据自己的口味调整多少。
步骤
step
14
再中小火煮一分钟就完成了。
步骤
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15
不需要速食汤粉，自己动手调配一碗酸辣汤也是很简单的哟。
酸辣汤的成品图
酸辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入淀粉后再加蛋液，蛋花的效果比较好哟。
2.碗汁的用量没有硬性规定，要根据您做多少汤以及家人的口味来决定。
3.关于勾芡，喜欢喝稠一点的汤就多放一勺淀粉，喜欢稀一点的就少放一些，醋，胡椒粉也是同理。
4.汤内的配菜也不是绝对的，可根据自己的口味适当调整。
5.此配方是四碗的量（4寸），很快手，冬日居家必备好汤。
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