清汤什锦火锅

发布时间：2021-10-23 22:49:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

香菇8瓣 木耳120克 猪肝220克 火腿肠3根 鹌鹑蛋20个 猴头菇64克 鱿鱼110克 豆腐140克 菜脯250克 3人份

辅料 others

食用油适量 葱姜少许 食盐2小勺 龙口粉丝1小把 家乐浓汤宝一块

清汤什锦火锅的做法

步骤 step

准备好所有食材

步骤 step

木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用

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鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

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将泡发好的皮肚洗净切长条备用

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火腿肠切长片备用

步骤 step

电火锅开一档倒油煸香葱香

步骤 step

依次放入部分上木耳、香菇、皮肚、豆腐果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝

步骤 step

倒入适量清水加盖转三档大火

步骤 step

煮滚后转小档再边吃边下其它蔬菜

技巧 tips

1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的
2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材

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