上汤虾球

发布时间：2021-10-22 10:40:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：上汤虾球的做法菜谱为您推荐大图正宗的上汤虾球的家常做法，上汤虾球的做法步骤图解，更多家常上汤虾球怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾仁250克 5人份

辅料 others

小南瓜6个 小葱少许 黄瓜1/2根 淀粉2勺 白胡椒粉少许 生抽少许 香油几滴 糖1/2勺 料酒少许 鸡精少许 盐少许

上汤虾球的做法

步骤 step

鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）

步骤 step

小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净

步骤 step

将鲜虾剁碎

步骤 step

剁成肉泥状

步骤 step

在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲

步骤 step

用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精

步骤 step

将黄瓜切成细丝，小葱切葱花

步骤 step

将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子

步骤 step

入蒸箱100度蒸制15分钟即

步骤 step

南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）

技巧 tips

1、虾仁一定要剁的非常细腻，做出的虾汤才会够鲜。
2、我用的华帝的JZD33-i22005电蒸箱，质量不错，值得推荐哈。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！