热狗汉堡坯

发布时间：2021-10-22 10:36:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：热狗汉堡坯的做法菜谱为您推荐大图正宗的热狗汉堡坯的家常做法，热狗汉堡坯的做法步骤图解，更多家常热狗汉堡坯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味 奶香味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

高粉250克 水130克 干酵母3克 3人份

辅料 others

葵花籽油25克 盐3克 糖20克 奶粉15克 蛋液30克

热狗汉堡坯的做法

步骤 step

先将水、蛋液、糖、盐、奶粉、葵花籽油加入到面包机内胆中

步骤 step

再加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟

步骤 step

20分钟后检查出现厚膜后，启动发酵程序（我的面包机的前20分钟是和面，后1小时10分钟是发酵程序）

步骤 step

20分钟检查出现薄膜后发酵至两倍大。

步骤 step

将发酵好的面团取出揉匀，按总重量分割成八5个小面团，揉圆后静置15分钟。

步骤 step

取一个擀开，整成长方形

步骤 step

由上至下卷成约1寸宽的条，依次做好其它几个面团

步骤 step

将整形好的面团放入模具中（不是不粘模的要涂油防粘）

步骤 step

入烤箱，烤箱内放一碗水，发酵40分钟

步骤 step

将发酵好的面团取出，表面刷一层蛋液，烤箱190度预热

步骤 step

放入烤箱，中层，转180度烘烤15分钟左右

步骤 step

烤完就可以脱模了，否则面包在模具中，底部会被捂出水气。晾到不烫手时，用保鲜袋装起来室温保存，也可以密封冷冻保存。可以搭配各种食材做成热狗或是潜艇堡等汉堡。

技巧 tips

1：烤箱的温度仅供参考。
2：模具可以使用各种模具，没有的，可以直接整形放烤盘烤制。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！