牙签肉
[导读]:牙签肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的牙签肉的家常做法,牙签肉的做法步骤图解,更多家常牙签肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
牛肉200克
1人份
辅料
others
料酒1大勺
盐1勺
奥尔良烤肉料1大勺
辣椒3个
葱1根
蒜2瓣
姜1片
淀粉1大勺
白芝麻少许
牙签肉的做法
步骤
step
1
牛肉切成薄的小片。
步骤
step
2
在肉片中加入少许盐,料酒,糖,酱油和烤肉料,按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的,所以其他调料可以少加一些,我怕烤肉料多了辣,所以,烤肉料加得不多。
步骤
step
3
加入淀粉,继续搅拌均匀,然后盖上盖子,冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤
step
4
牙签在水里浸泡一下。
步骤
step
5
辣椒剪断去籽,姜,蒜,葱切末。
步骤
step
6
腌制好的肉片用牙签串起来。
步骤
step
7
油热时,放入肉串炸至颜色变白。
步骤
step
8
立刻捞起控油。
步骤
step
9
锅中留底油,放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。
步骤
step
10
加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒,最后撒入白芝麻,拌匀就可以了。
牙签肉的成品图
牙签肉的烹饪技巧
技巧
tips
时间不要过长,否则牛肉会老。
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