自制鸡蛋炸酱
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工艺
炒
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
黄豆酱3勺
3人份
辅料
others
葱花儿10克
姜末10克
食用油2勺
清水3勺
自制鸡蛋炸酱的做法
步骤
step
1
鸡蛋打散,加入葱花儿搅匀。
步骤
step
2
炒锅倒入多一些的油烧至温热。
步骤
step
3
倒入蛋液,用筷子快速滑散,炒至8、9成熟。
步骤
step
4
倒入黄豆酱和清水的混合液。
步骤
step
5
放入姜末。
步骤
step
6
小火煮至酱汁浓稠即可。
自制鸡蛋炸酱的成品图
自制鸡蛋炸酱的烹饪技巧
技巧
tips
酱本身很咸了,所以不需要再放盐了。
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