莲子红豆沙

发布时间：2021-10-10 22:20:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

红豆200克 莲子200克 4人份

辅料 others

陈皮10克 冰糖60克

莲子红豆沙的做法

步骤 step

莲子、红豆用清水浸泡一个晚上，陈皮泡软

步骤 step

把泡好的莲子去掉莲子芯，然后加入冰糖和适量的清水，上锅蒸1小时

步骤 step

红豆和陈皮、清水加入锅内，大水烧开

步骤 step

改小火焖煮至豆子酥烂，待凉晾的红豆放进搅拌机搅成红豆泥

步骤 step

把搅好的红豆泥再加入煮锅内

步骤 step

加入蒸好的莲子

步骤 step

再熬煮片刻即可

技巧 tips

莲子芯味道极苦，但它也有很好的去心火的功效，如果不追求口感的话，可以不用去掉。

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