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[导读]：迷你小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的迷你小蛋糕的家常做法，迷你小蛋糕的做法步骤图解，更多家常迷你小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋粉55克
白糖30克
鸡蛋（去皮）99克
玉米油20克
5人份
辅料
others
盐0.5克
白醋3滴
黑芝麻2克
迷你小蛋糕的做法
步骤
step
1
原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻
步骤
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2
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离
步骤
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3
蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖
步骤
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4
蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用
步骤
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5
蛋黄与白糖搅拌均匀
步骤
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6
接着加入玉米油
步骤
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7
再搅拌均匀
步骤
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8
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀
步骤
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9
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀
步骤
step
10
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟
步骤
step
11
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度
步骤
step
12
小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用
步骤
step
13
美味的小蛋糕做好啦
步骤
step
14
成品
步骤
step
15
成品
迷你小蛋糕的成品图
迷你小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。
2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。
3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
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