菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页豆沙一口酥
[导读]：豆沙一口酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆沙一口酥的家常做法，豆沙一口酥的做法步骤图解，更多家常豆沙一口酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
高级厨师
主料
main
低筋面粉100克
细砂糖25克
黄油50克
鸡蛋20克
辅料
others
豆沙馅100克
表面蛋黄液20克
黑芝麻10克
豆沙一口酥的做法
步骤
step
1
准备好材料：低筋面粉，鸡蛋液，糖，黄油
步骤
step
2
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤
step
3
加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
步骤
step
4
分两次加入全蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
步骤
step
5
搅打到蛋液和黄油融合，筛入低筋面粉
步骤
step
6
用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
步骤
step
7
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条，然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
步骤
step
8
然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲豆沙条即可
步骤
step
9
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块
步骤
step
10
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
步骤
step
11
用小刷子在表面刷一层全蛋液
步骤
step
12
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻
步骤
step
13
烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟，表面金黄即可
豆沙一口酥的成品图
豆沙一口酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入蛋液的时候要分次加入，充分融合后再加，时间酌情增减
2.揉的时候一定要小心，因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦
3.全蛋液可以换成蛋黄液体，使用蛋黄的颜色更漂亮。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：红枣苹果红糖水
下一篇：杏仁酥饼
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部