梅花蜜豆吐司

发布时间：2021-10-10 22:04:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉190克 淡奶油100克 全麦粉60克 牛奶50克 鸡蛋清35克 3人份

辅料 others

蜜豆100克 酵母粉3克 盐3克 糖40克

梅花蜜豆吐司的做法

步骤 step

除酵母外的所有材料放入面包机，程序12进行揉面

步骤 step

加入全面粉

步骤 step

再一次程序12进行揉面

步骤 step

二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

步骤 step

直接在面包机里发酵，一小时后取出发酵好面团擀长排气

步骤 step

撒入蜜豆，滚卷均匀

步骤 step

放入梅花模具入烤箱38度进行二发，二发时放入一盆温水保持一定的湿度和温度

步骤 step

150度，30分钟进行烘烤

步骤 step

美吗，组织细腻吗？，奶香十足！来吧，跟着这简单的步骤一起做

技巧 tips

每种面粉的吸水性不一样，自己增减5克液体

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