参鸡汤

发布时间：2021-09-28 00:31:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 葱香味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

鸡1只 糯米100克 板栗6个 枣(干)3枚 人参2根 枸杞6枚 5人份

辅料 others

食盐4克 蒜3瓣 水量1800毫升

参鸡汤的做法

步骤 step

童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时

步骤 step

热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口

步骤 step

锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参

步骤 step

盖好锅盖，启动【大骨汤】功能

步骤 step

待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用

技巧 tips

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。

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