花旗参鸡汤

发布时间：2021-09-27 07:48:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

乌鸡2块 排骨1块 红枣半颗 枸杞子 2颗 水一碗 花旗参适量 1人份

辅料 others

花雕酒适量 盐适量 浓缩鸡汁 3g

花旗参鸡汤的做法

步骤 step

鸡肉切块，去掉多余的油，飞水（放入烧开的水中，水再次开捞出）。放入小碗，排骨也飞水放入。

步骤 step

放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水，混合均匀。

步骤 step

小碗加盖，放入蒸笼，蒸两个小时。

步骤 step

技巧 tips

1. 如果用汤煲去煲最好，配方不变，大火烧开后转小火煲两个半小时。
2. 这个配方口感偏甜，不喜欢的可以减少红枣的量，或者不加。
3. 茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。

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