莲子红豆一口酥

发布时间：2021-10-06 00:30:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆沙馅300克 糖粉20克 低筋面粉70克 黄油50克 玉米淀粉25克 高筋面粉120克 淡奶油100克 2人份

辅料 others

白莲子30克

莲子红豆一口酥的做法

步骤 step

把低筋面粉，糖粉，高筋面粉，淡奶油，玉米淀粉，加入面包机里混合搅拌

步骤 step

然后，加入软化好的黄油搅拌至完全吸引

步骤 step

将揉好的面团搓圆，静置轻弛20分钟

步骤 step

静置好的面团平均分成3等份，搓成长条状

步骤 step

将面团用擀面仗擀成长舌状，白莲子捏碎，加入红豆馅里混合均匀，放面团上包起

步骤 step

收口捏紧滚圆，均匀分成2cm 的小段

步骤 step

烤盘垫上油纸放入，表面刷上蛋黄液

步骤 step

放入预热好的烤箱

步骤 step

上下火190度，烘烤25分钟，金黄色即可出炉

技巧 tips

1、莲子需要提前侵泡，煮过，再和豆沙馅混合一起。
2、豆沙买水性的就好，如果觉得太稀，用之前可以稍微在锅里炒一下

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