浓香花生酥
[导读]:浓香花生酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的浓香花生酥的家常做法,浓香花生酥的做法步骤图解,更多家常浓香花生酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉130克
蛋黄2只
花生仁(炒)100克
黄油80克
糖粉65克
辅料
others
蛋液(刷表面)适量
浓香花生酥的做法
步骤
step
1
准备好原材料,黄油可以事先拿出来软化,备用,花生炒熟,我是用的熟花生仁,炒货店买的那种
步骤
step
2
黄油软化,加入糖粉,略微搅拌后用电动打蛋器搅打至提及蓬松,颜色变浅
步骤
step
3
分次加入蛋黄,注意,每次加入蛋黄都要充分搅匀,防止水油分离
步骤
step
4
将低粉筛入黄油中,用刮刀拌匀,切勿过度搅拌
步骤
step
5
将花生仁去衣,用料理机稍微打碎,揉入面团中,ps:没有料理机的话,可以将花生仁装进保鲜袋,用擀面杖压碎,花生不用擀的太碎,有一些颗粒感,吃起来口感会比较好
步骤
step
6
这个就是揉好的面团
步骤
step
7
将面团分成大小差不多的面团,整齐码放在烤盘上,烤箱预热,ps:我用的是不沾烤盘,所以没有店油纸,如果您用的只普通烤盘,请一定要垫上油纸!
步骤
step
8
用手指稍微压一下,将小球压扁
步骤
step
9
在表面均匀的刷上一层蛋液
步骤
step
10
预热好的烤箱,175℃,上下火,中层,10min
浓香花生酥的成品图
浓香花生酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.每次加入蛋黄都要充分搅匀,防止水油分离
2.没有料理机的话,可以将花生仁装进保鲜袋,用擀面杖压碎,花生不用擀的太碎,有一些颗粒感,吃起来口感会比较好
3.我用的是不沾烤盘,所以没有店油纸,如果您用的只普通烤盘,请一定要垫上油纸!
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