菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页古早味蛋糕
[导读]：古早味蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的古早味蛋糕的家常做法，古早味蛋糕的做法步骤图解，更多家常古早味蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋8个
低筋粉140克
玉米油100克
牛奶110克
5人份
辅料
others
白糖100克
柠檬汁少许
古早味蛋糕的做法
步骤
step
1
将牛奶、玉米油和20克白糖混合
步骤
step
2
小火加热至微沸，即可关火
步骤
step
3
筛入低筋粉
步骤
step
4
用手抽搅拌均匀，冷却备用
步骤
step
5
分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊
步骤
step
6
将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
步骤
step
7
蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入80克白糖，打发至湿性发泡
步骤
step
8
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
步骤
step
9
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆
步骤
step
10
翻拌均匀
步骤
step
11
将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘，用力震几下
步骤
step
12
将盛水的烤盘放入烤箱中下层，预热好烤箱，将深烤盘放在盛水的烤盘上，上火120度下火140度，烘烤70分钟
步骤
step
13
上色均匀即可出炉
步骤
step
14
将蛋糕脱模，放在烤网上，揭开四周油纸
步骤
step
15
冷却后即可切块享用
古早味蛋糕的成品图
古早味蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.这次用的鸡蛋去壳后每个60克，如果是较小的鸡蛋，需要用9个
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.模具：23x28厘米深烤盘
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：燕麦香蕉饼
下一篇：可可麻薯软欧包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部