咖啡饼干

发布时间：2021-10-10 21:13:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄油200克 糖粉150克 鸡蛋50克 盐1.5克 奶粉30克 低筋面粉320克 咖啡粉5克 花生片50克 粗粒砂糖少许 2人份

咖啡饼干的做法

步骤 step

黄油切块软化与糖粉搅拌至体积膨胀，颜色发白状；

步骤 step

分次加入鸡蛋，混合至细腻有光泽；

步骤 step

咖啡粉用少量的开水冲开，撒入盐，加入黄油酱中；

步骤 step

将过筛后的面粉和花生片加入，拌至无干粉的面团；

步骤 step

分成三等份，整形至直径为3cm的圆柱状，冷冻20min

步骤 step

取出面团，均匀的蘸满糖粒；

步骤 step

将面团切成厚度为0.5cm厚的薄片，并码入烤盘中；

步骤 step

放入德普烤箱，快热模式170度烤制14min即可；

技巧 tips

小贴士：
面团放入冰箱冷冻时要包裹油纸，不然会容易冻干，不易操作；
若发现烤制颜色不匀时，可在烤制上色后，将烤盘换个方向烤制；

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