菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页暖心壶紫薯酥
[导读]：暖心壶紫薯酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的暖心壶紫薯酥的家常做法，暖心壶紫薯酥的做法步骤图解，更多家常暖心壶紫薯酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
其它口味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
猪油60克
低筋面粉160克
糖20克
水50克
辅料
others
紫薯椰蓉馅120克
可可粉15克
暖心壶紫薯酥的做法
步骤
step
1
用面粉100克，猪油30克，糖20克，水50克和成油水面团。没有什么和面诀窍，统统放一起搅拌揉匀就可以，饧几分钟在揉两遍就会变得光滑
步骤
step
2
用面粉60克，猪油30克和成油酥面团。两种材料放一起揉匀就可以
步骤
step
3
把油酥分成大小两份等份，其中一份放入可可粉揉匀成可可粉面团。在揉可可粉面团的时候可以滴入两滴食用油，这样比较好揉搓
步骤
step
4
水油皮面团分成均匀的8个面剂子
步骤
step
5
油酥面团也分成8个面剂子
步骤
step
6
一个油皮压扁，包一个油酥，收严口
步骤
step
7
包好的面团先擀成长椭圆形
步骤
step
8
卷起
步骤
step
9
在顺过来擀成长一点的条状
步骤
step
10
在卷起
步骤
step
11
依次两种面团都做好
步骤
step
12
每个面团压扁，竖着分成5份
步骤
step
13
每一条都擀成长条状，五个一组，交叉叠好（在排列的时候，如果擀得面皮不规则，可以用小刀切割成直条状，剩余的面皮正好做茶壶的嘴和把）
步骤
step
14
紫薯提前蒸熟，趁热碾成泥状，放入奶油，牛奶，炼乳和椰蓉，搓成约30克的球状
步骤
step
15
排列好的面皮放入一个紫薯馅
步骤
step
16
收严口
步骤
step
17
收口向下放
步骤
step
18
在取两种面团做成茶壶的嘴，盖和把。
步骤
step
19
组装好，成茶壶的样子
步骤
step
20
做好的酥点放入烤盘，在放入预热好的烤箱内中层，上下火，180度，烘烤20分钟，观色加盖锡纸，以免白色面团条烤成焦色
暖心壶紫薯酥的成品图
暖心壶紫薯酥的烹饪技巧
技巧
tips
在做面皮排列的时候，切好的小条擀薄，面皮会有些不规则，大小不一，可以用小刀切割成直条状，每条相仿，剩余的面皮正好做茶壶的嘴，盖和把。
组装茶壶的时候，相连的地方用水粘合，要是不稳可以掰一段牙签固定。
紫薯馅： 把紫薯蒸熟，趁热碾成泥，放入炼乳，椰蓉，牛奶拌匀，稠度能搓成团就可。炼乳，牛奶盒椰蓉的量都可以按照自己喜欢的量调配，其实就只是紫薯馅也好吃呢。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：黄桃糖水罐头
下一篇：紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部