玫瑰曲奇饼干

发布时间：2021-10-10 21:09:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉145克 黄油80克 鸡蛋40克 绵白糖20克 3人份

辅料 others

精盐1克 玫瑰蜜酱35克

玫瑰曲奇饼干的做法

步骤 step

黄油切成小块，室温软化到用手指可以戳出一个洞的状态，

步骤 step

用电动打蛋器打至顺滑，

步骤 step

加入绵白糖和玫瑰酱，

步骤 step

充分搅拌至融合，黄油体积膨胀，

步骤 step

分2次加入鸡蛋液，

步骤 step

搅打至充分融合，

步骤 step

筛入低筋面粉和精盐，

步骤 step

用刮刀翻拌均匀，

步骤 step

用大号的旋转花嘴，将饼干糊装入裱花袋中，

步骤 step

在金盘中挤出曲奇花，一共可以挤16个，正好一盘，

步骤 step

入预热好的烤箱，中层，190度，上下火，烤10分钟，关火后利用余温再焖15分钟，

步骤 step

出炉，彻底凉透后食用，口感特别酥脆。

技巧 tips

如果没有玫瑰蜜酱，也可以干玫瑰花瓣。

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