苹果派
[导读]:苹果派的做法菜谱为您推荐大图正宗的苹果派的家常做法,苹果派的做法步骤图解,更多家常苹果派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
苹果250克
白糖35克
黄油50克
低筋面粉100克
蛋液15克
3人份
辅料
others
水20克
苹果派的做法
步骤
step
1
把材料准备好。
步骤
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2
把苹果去皮后,改刀成小颗粒状、(不要苹果核)
步骤
step
3
用一口干净的小锅。放10g黄油,把黄油大火加热到气泡消失。然后放入苹果粒和白糖
步骤
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4
维持大火加热,让苹果粒熬制变色时,加入水烧到粘稠状。
步骤
step
5
把剩下的黄油隔水加热。
步骤
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6
往黄油里加入过筛后的低筋面粉和蛋液。(最好过筛两回)
步骤
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7
把黄油和低筋面粉一起搅拌,揉成面团。让面团吸收黄油和蛋液。把揉好的面团放进冰箱冷藏30分钟。
步骤
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8
把冷藏后的面皮,擀成长方形大小。比模具大一些。
步骤
step
9
把模具倒扣面片上,把模具反过来。面皮贴紧模具,用手去除多余的部分。(可以用小叉子在底部叉一些小孔。
步骤
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10
把苹果粒全部放在模具里。
步骤
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11
把剩下的面,揉成小面团,在擀成面片壮,切成条状。
步骤
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12
把面片放在苹果上排行位置。
步骤
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13
烤箱通电,在APP操作界面选择“苹果派”进行启动,烤箱会自动先进行预热阶段,上管温度190度,下管温度190度,预热5分钟。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度190度,下管温度190度,预热5分钟.
步骤
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14
预热好了后,将装了苹果派的烤盘放入烤箱。再通过APP使烤箱进入烘培阶段(上管温度190度,下管温度190度,烘培25分钟)。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度190度,下管温度190度,烘培25分钟。
步骤
step
15
苹果派到25分钟时,苹果派的挞皮呈现出焦黄色时,苹果派就烤好了。把苹果派从烤箱里取出,冷却后就可以食用。
苹果派的成品图
苹果派的烹饪技巧
技巧
tips
1、苹果可以换成其他水果,比如草莓、蓝莓、蓝瓜等等。
2、此款苹果派不是酥皮类点心,所以不用叠被子,非常简单,味道不错。
3、苹果派里喜欢肉桂粉的可以加入。不喜欢的可以省略。
4、每个烤箱的温度要根据的烤箱调节。如果担心温度可以用温度计。
5、熬制苹果的时候要用小火,一定要收干水份,以免烤的时候苹果再次出水。
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