自制简易版苹果派

发布时间：2021-10-09 14:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

无盐黄油65克 鸡蛋36克 低筋面粉125克 糖粉55克 盐2克 3人份

辅料 others

苹果3个 细砂糖60g 黄油10g 柠檬汁少许 肉桂粉2g

自制简易版苹果派的做法

步骤 step

准备好所需的原材料

步骤 step

将室温的无盐黄油打软，分次加入糖粉拌均匀

步骤 step

再加入鸡蛋液拌均匀

步骤 step

将盐、低筋面粉过筛加入其中，拌成面团，将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 step

苹果洗干净皮和核后切成小块，黄油放入锅中，小火加热至溶化，倒入细砂糖，待完全溶化后放入苹果块，小火慢慢翻炒，待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉，继续翻炒几下，再加入柠檬汁，继续小火慢慢翻炒，待苹果完全变软后关火，放凉后就可以做馅

步骤 step

从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚，放入烤盘中

步骤 step

把苹果馅平铺放入派皮上

步骤 step

将另一份派皮面团同样擀成派皮，然后用刀切割成1cm左右宽的条状，切好的长条放在派上，刷上剩余蛋液，静置10分钟左右

步骤 step

放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可

技巧 tips

1、表面的派皮应该编织成格子状，更漂亮；
2、给孩子吃，糖的量可以适当减少。

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