今天，因为“天兔”的即将到来，所有的中小学停课两天，我和小猪继续窝在家里。昨晚，为了应对“天兔”，我已到市场买了牛肉与牛肉丸、土豆和红萝卜之类的蔬菜回家库存。

今天中午，就把家里有的土豆、红萝卜与牛肉整了一个砂锅咖喱煲，虽然家里没有椰浆，但做出来的咖喱味道还是超正的。小猪说妈妈的咖喱牛肉只比昨晚吃的马来咖喱逊色了一点点，因为我们家的咖喱没有人家的咖喱好吃。

除了基本调料外，咖喱也是我们家必备的调味，诚如小猪说的上好的咖喱煮出来的菜都是香的。这道菜，即使是零厨艺的妈妈也可以轻松完成，而且许多小朋友都是无法抗拒咖喱的诱惑的。

牛肉咖喱煲

食材：牛肉250g、土豆1个、红萝卜1个、咖喱块3块、高汤1大碗、盐1/2茶匙、食用油1汤匙

牛肉咖喱煲的做法

1、牛肉挑选牛里脊部位，切成薄片并洗净。

2、牛肉加入盐与食用油进行腌制，腌制15分钟以上。

3、准备好咖喱（咖喱的好坏对这道菜起决定因素）。

4、红萝卜洗净去皮，切成块。

5、土豆洗净去皮，切成块。

6、将咖喱块放进砂锅。

7、加入高汤。

8、加入土豆。

9、大火煮开。

10、加入红萝卜。

11，再次煮开，下牛肉。

12、牛肉变色即熄火，装碗食用。

特别提示

1、因为咖喱本身已有味道，牛肉也已加盐腌制，所以可以不下任何调味品，但味道偏重的朋友可以适当加点盐。

2、这道菜好吃的关键就在于咖喱的品质，不建议用咖喱粉做菜，尽量选用咖喱块，味道比较好。

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