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[导读]：黑芝麻蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻蛋糕的家常做法，黑芝麻蛋糕的做法步骤图解，更多家常黑芝麻蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉52克
鸡蛋3个
熟黑芝麻40克
玉米油30克
水40克
细砂糖45克
黑芝麻蛋糕的做法
步骤
step
1
熟黑芝麻用料理机打成粉
步骤
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2
3个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
步骤
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3
蛋黄里面加入水、玉米油、15g的细砂糖搅拌完全混合，
步骤
step
4
然后筛入低筋面粉里面拌匀
步骤
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5
再加入熟黑芝麻粉里面拌匀
步骤
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6
这是拌好的蛋黄糊
步骤
step
7
接下来打发蛋白，将蛋白用电动打蛋器搅打，分次加入40g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
步骤
step
8
取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤
step
9
再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
步骤
step
10
翻拌均匀，完全混合
步骤
step
11
倒入模具里面，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，45分钟左右
步骤
step
12
烤好后取出，放凉即可脱模
黑芝麻蛋糕的成品图
黑芝麻蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
模具的尺寸是16.8*16.8的大小，比6寸圆形戚风模具大一点
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