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[导读]：芒果千层蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的芒果千层蛋糕的家常做法，芒果千层蛋糕的做法步骤图解，更多家常芒果千层蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
低粉50克
玉米淀粉30克
黄油10克
细砂糖30克
4人份
辅料
others
淡奶油400克
芒果3个
细砂糖（打发淡奶油用）30克
芒果千层蛋糕的做法
步骤
step
1
牛奶倒入碗里，再加入所有粉类，搅拌均匀
步骤
step
2
打散的鸡蛋，再把步骤1的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入
步骤
step
3
搅拌好的面糊过筛，在筛网中的面糊用刮刀压几次确保面糊中没有小颗粒
步骤
step
4
黄油隔水融化，把一部分面糊倒入黄油中，搅拌均匀，进行乳化
步骤
step
5
乳化后的蛋黄面糊液，再倒回面糊里混合均匀
步骤
step
6
静置面糊，确保面糊中没有明显大气泡
步骤
step
7
预热平底锅，将一部分面糊倒入锅内
步骤
step
8
饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘，然后倒扣拿下来
步骤
step
9
饼皮用油纸包好冰箱冷藏半个小时
步骤
step
10
芒果切小块备用
步骤
step
11
取一张千层胚，放上淡奶油
步骤
step
12
再盖上一层胚子
步骤
step
13
重复上面的步骤，直至千层胚用完
步骤
step
14
做好的千层就可以切开吃了
芒果千层蛋糕的成品图
芒果千层蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、芒果最好选用比较软的；
2、方子我是参照Tinrry的芒果千层，不过我觉得不加玉米淀粉的口感更加绵软；
3、没有芒果的可以用其他任何水果代替；
4、水果层大概铺三层就可以了。
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