芒果千层蛋糕

发布时间：2021-10-06 05:09:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉150克 鸡蛋2个 牛奶450克 芒果500克 淡奶油500克 4人份

辅料 others

黄油25克 白砂糖90克 玉米油20克

芒果千层蛋糕的做法

步骤 step

把鸡蛋、牛奶、玉米油、黄油（融化的液体）放在一起搅拌，随后倒入过筛的低筋面粉，继续搅拌，就像外面摊煎饼的那种糊糊即可

步骤 step

平底锅刷一点点有，然后开始倒入面糊，画上一个大圆饼，面饼颜色发黄即可出锅，不用翻面滴，只烤一面！摊上6个饼就够用了

步骤 step

将淡奶油中分三次加入砂糖打发，打发至白白的，奶油表面有明显纹路即可

步骤 step

底层有两层饼，这样的话结实一些，先铺满奶油，在撒上新鲜的芒果小块，一层层的覆盖

步骤 step

我还备用了一个饼做了一个班戟来尝尝

步骤 step

班戟还不错吧，味道可以媲美满记

步骤 step

班戟是插曲，嘿嘿，千层芒果蛋糕也做好啦

技巧 tips

1、在制作饼的面糊时候，一定要最后放面粉，这样搅拌起来比较均匀，避免面粉小颗粒；
2、摊煎饼的时候火候不宜过大，中火即可，只加热一面，千万别翻面；
3、奶油的打发要硬一些，我这次奶油打发的有些稀，下次多打发一下。

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