菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页四川烧白
[导读]：四川烧白的做法菜谱为您推荐大图正宗的四川烧白的家常做法，四川烧白的做法步骤图解，更多家常四川烧白怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
高级厨师
主料
main
五花肉1500克
冬尖600克
辅料
others
老姜20克
酱油30克
酒酿10克
植物油1000克
四川烧白的做法
步骤
step
1
备好原材料：五花肉，四川冬尖，老姜。
步骤
step
2
五花肉洗净后，切成适当长短的肉块，放入冷水锅里煮熟。
步骤
step
3
冬尖洗净挤干水分切碎，老姜洗净切碎。
步骤
step
4
煮熟的五花肉捞出，备好酱油，酒酿。
步骤
step
5
五花肉先用酒酿抹匀后晾干，再用酱油抹匀，再次晾干。
步骤
step
6
炒锅里倒入适量植物油烧热，放入五花肉炸至焦黄，五花肉皮朝下。
步骤
step
7
炸好的五花肉盛出，晾至不烫手，倒入清水浸泡1个小时左右。水量要全部淹没五花肉。
步骤
step
8
淹好的五花肉切成均匀厚薄的肉片，分别装进碗底排好，然后在肉片上浇入适量酱油。
步骤
step
9
再装入适量冬尖碎。
步骤
step
10
将装好食材的碗，放入蒸锅，冷水上锅大火蒸90分钟左右。
步骤
step
11
蒸好的烧白，倒扣在盘子里即可。
四川烧白的成品图
四川烧白的烹饪技巧
技巧
tips
做四川烧白一定要用四川冬尖，而且要用香味浓郁的冬尖。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：咸蛋黄炒饭
下一篇：台式卤肉饭
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部