蔓越莓饼干
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉115克
蔓越莓干35克
鸡蛋15毫升
2人份
辅料
others
黄油75克
细砂糖60克
蔓越莓饼干的做法
步骤
step
1
准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度
步骤
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2
蔓越莓切碎
步骤
step
3
黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
步骤
step
4
倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团
步骤
step
5
把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
步骤
step
6
放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度
步骤
step
7
均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧
tips
不同型号的烤箱有温度差,中间可打开看看,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。
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