香蕉糯米糍

发布时间：2021-10-05 18:17:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

糯米粉180克 玉米淀粉20克 奶粉15克 香蕉2根 3人份

辅料 others

糖粉50克 水260克 玉米油30克 柠檬汁小半勺

香蕉糯米糍的做法

步骤 step

称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉

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加入糖粉和玉米油

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倒入水

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挤入几滴柠檬汁

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充分的搅拌均匀

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另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸15分钟

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温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些

步骤 step

准备好香蕉

步骤 step

带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一块香蕉收口

步骤 step

包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了

步骤 step

技巧 tips

1、包好的糯米糍可以即食，也可以放冰箱冷藏几小时食用，一次不要做的太多了，最好当天食用。此配方的份量可以做10个；
2、如果没有椰蓉的可以烤或炒一些糯米粉来用，包的时候也可以用熟糯米粉防粘。

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