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[导读]：南瓜蔓越莓卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜蔓越莓卷的家常做法，南瓜蔓越莓卷的做法步骤图解，更多家常南瓜蔓越莓卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
南瓜50克
鸡蛋4个
低筋面粉70克
蔓越莓干20克
2人份
辅料
others
白醋2毫升
白砂糖50克
玉米油15毫升
香草精2克
淡奶油20克
南瓜蔓越莓卷的做法
步骤
step
1
南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中
步骤
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2
放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用
步骤
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3
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
步骤
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4
40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡
步骤
step
5
蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精
步骤
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6
倒入玉米油和少许的清水
步骤
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7
搅拌均匀
步骤
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8
筛入低粉
步骤
step
9
不规则的搅拌，避免面糊起筋
步骤
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10
放入三分之一的蛋清
步骤
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11
翻拌均匀
步骤
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12
将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
步骤
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13
继续翻拌均匀
步骤
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14
倒入烤盘中
步骤
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15
预热烤箱，上下火170度30分钟左右
步骤
step
16
剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖
步骤
step
17
用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干
步骤
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18
将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上
步骤
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19
卷起来，放入冰箱中定型
步骤
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20
定型好的蛋糕卷可以用线切开
步骤
step
21
少许的淡奶油、糖珠装饰
南瓜蔓越莓卷的成品图
南瓜蔓越莓卷的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱设置仅供参考。
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