葡式蛋挞

发布时间：2021-10-05 11:23:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

蛋挞皮16个 4人份

辅料 others

炼乳10克 蛋黄4只 低粉20克 白糖60克 淡奶油160克 牛奶150克

葡式蛋挞的做法

步骤 step

原料集合

步骤 step

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳

步骤 step

边煮边搅至白糖融化

步骤 step

煮好的奶液，放至不烫手

步骤 step

加入蛋黄拌匀，再加入低粉

步骤 step

搅拌至无颗粒（拌好的蛋液可以过滤1-2次，会更顺滑）

步骤 step

把调好的挞液勺入挞皮内，7分满的样子就好

步骤 step

烤箱中层，180度，烤20-25分钟即可

技巧 tips

无技巧。

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