奶香豆沙华夫饼

发布时间：2021-10-05 11:30:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 2小时

难度未知

主料 main

低筋面粉170克 盐1.5克 全蛋液48克 白糖30克 酵母2克 牛奶45克 3人份

辅料 others

豆沙馅90克 蓝莓2颗 无花果1个 猕猴桃3片 糖粉适量

奶香豆沙华夫饼的做法

步骤 step

面包机桶里放入所有食材，揉出结实的手套膜

步骤 step

盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵2倍大

步骤 step

松弛面团的时候，把豆沙馅分割10个搓圆

步骤 step

取一个松弛的面团摁扁，包豆沙馅

步骤 step

包起来收好接口，

步骤 step

把光滑面朝上，放入模具里盖上保鲜膜，送入发酵箱温度30度，湿度75度发酵1个小时（没有发酵箱放在烤箱里，在烤箱里放一碗温水）

步骤 step

提前预热华夫饼机子，把发酵好的面团放在上面，盖上盖子大概3分钟盖子上的指示灯会熄灭，机子里也会散发出一股香味，这时需要打开盖子看看上色情况

步骤 step

和图片颜色相似就用食物夹子或者筷子取出，继续烤余下的面团，然后装盘用水果点缀，撒糖粉

技巧 tips

1，每种面粉吸水量不同，根据自己的面粉适当添加或者减少水分\n2，面发酵千万不能发酵过度\n3，豆沙馅可以换其他馅料\n4，水果可以不用，糖粉也可以不撒\n

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