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[导读]：绿豆糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的绿豆糕的家常做法，绿豆糕的做法步骤图解，更多家常绿豆糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
脱皮绿豆250克
黄油50克
细砂糖50克
麦芽糖50克
蜂蜜25克
3人份
辅料
others
纯净水适量
绿豆糕的做法
步骤
step
1
把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。
步骤
step
2
锅内水烧开，把绿豆铺开在纱布上。
步骤
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3
盖好锅盖，约蒸煮20—25分钟左右。
步骤
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4
把蒸好的绿豆加入搅拌杯内，加适量的水。
步骤
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5
启动搅拌机搅打功能，把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。
步骤
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6
准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干，圣女果干要切碎备用。
步骤
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7
在不粘锅内加入黄油，加热至完全溶化。
步骤
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8
加入绿豆泥翻炒。
步骤
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9
再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。
步骤
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10
加入切碎的圣女果干。
步骤
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11
翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止。
步骤
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12
把绿豆泥分成等份搓成圆形状，每个约50克。
步骤
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13
取一份绿豆圆团放入月饼模具中。
步骤
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14
按下月饼模具，压制出绿豆糕的形状。
步骤
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15
炒制的时候被我偷吃了些许，如果没有吃掉，还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的，大家做多大的可随意哦，无需一定按我这个份量。
绿豆糕的成品图
绿豆糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、建议去买去皮的绿豆比较省事，如果带皮的话，得先把绿豆皮去掉；
2、按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆，当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加，如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量；
3、、我用的是50克月饼模，大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制；
4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛；
5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下，按喜好增减，可以制作原味的，也可以添加自己喜欢的果干；
6、制作完毕入冰箱冷藏，建议2-3天内食用完。
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