黑豆沙花朵面包

发布时间：2021-10-09 13:04:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

面粉250克 奶粉10克 牛奶100克 鸡蛋1个 油30克 白糖45克 盐2克 酵母3克 3人份

辅料 others

黑豆沙适量

黑豆沙花朵面包的做法

步骤 step

将上述主料，放入面包桶中。按二次揉面键。

步骤 step

揉成光滑的面团

步骤 step

再按发面键，让面团发至二倍大。

步骤 step

取出，分成三个等分的面胚，揉成光滑的面团。

步骤 step

静置20分钟后，将其拍气，按扁，加入黑豆沙。

步骤 step

收口捏紧，收口朝下

步骤 step

拍扁

步骤 step

用刮刀将其分成8短份，有点像花朵的花瓣了哈，注意中间不要切断

步骤 step

再每一个小花瓣切一刀，不要切断，二个小花瓣捏紧。

步骤 step

其它依次做好，进行二发，表面刷蛋液，撒少量芝麻做装饰，然后入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤约15分钟即可。

技巧 tips

1.里面的馅料可以自由调节哦。可以包豆沙，莲蓉……。
2.面包制作过程当中最主要的还是保湿哦，面团过干严重影响口感，制作过程当中注意面团状态哦。
3.烤箱温度和时间仅供参考。
4.自已做的黑豆沙，放的油较少，不是很光亮。

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