舒芙蕾松饼

发布时间：2021-10-09 12:28:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋1个 牛奶10克 低筋面粉20克 糖10克 3人份

辅料 others

黄油少许

舒芙蕾松饼的做法

步骤 step

准备好所需要的食材，

步骤 step

蛋黄加牛奶拌匀，再筛入低筋面粉，拌匀，

步骤 step

蛋白加糖打发至出现小尖角，

步骤 step

取1/3的蛋白与蛋黄拌匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，拌好的面糊装入裱花袋，

步骤 step

平底锅抹少许黄油，挤入面糊，两面烤至金黄出炉品尝吧。

技巧 tips

1.蛋白与蛋黄分离后，要放在无油无水的干净容器中，不然蛋白打发不起来。\n2.拌面糊的手法要注意，是翻拌和切拌，不要搅拌，搅拌会消泡的。\n3.注意火候，全程小火煎。

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