云朵舒芙蕾

发布时间：2021-10-09 01:41:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

蛋清304克 白醋2克 玉米淀粉20克 3人份

辅料 others

白糖50克 干果麦片20克

云朵舒芙蕾的做法

步骤 step

好柔软好细腻

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准备好材料

步骤 step

蛋清倒入大盆里加入白醋。

步骤 step

打蛋器打至蛋清发大泡时倒入第一次糖

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丹青浓稠时加入第二次糖。

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蛋清打至浓稠时加入第三次糖。

步骤 step

打好的蛋白能有这样小尖角

步骤 step

加玉米淀粉一次性加入蛋清翻拌均匀。

步骤 step

将搅拌好的蛋清放入铺了油纸的烤盘中，上面撒上适量的干果。

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烤好的云朵舒芙蕾

步骤 step

像棉花一样柔软

步骤 step

很细腻很好吃

技巧 tips

打好的蛋清，我分两份烤的，只要蛋清打的好，所以就不存在塌陷和不好吃的感觉，不喜欢白醋的就加一点柠檬汁。

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