腐竹中的磷脂能降低血液中胆固醇含量，可减少肠道有害菌的产生，减少毒素对肠道的侵害。

腐竹马蹄猪肝汤

材料：猪肝200克，腐竹100克，西蓝花50克，马蹄100克

调味料：葱白3根，盐3克，胡椒粉6克，料酒5克，香油6克，淀粉少许，姜片适量

腐竹马蹄猪肝汤的做法

1、将猪肝洗净切片，腐竹切段，西蓝花西蓝花切小朵，葱白切段备用。

2、猪肝放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制后再加淀粉拌匀。锅中烧水，下西蓝花、马蹄、腐竹、姜片，调入盐、胡椒粉煮熟。

3、再下入猪肝煮约2分钟，撒入葱段，淋上香油即可。

适合人群：女性

养生功效：排毒健体

煲汤小贴士：猪肝在烹饪前应先浸泡半小时。

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