菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页红丝绒蛋糕
[导读]：红丝绒蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红丝绒蛋糕的家常做法，红丝绒蛋糕的做法步骤图解，更多家常红丝绒蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋黄5个
低筋面粉50克
鸡蛋白5个
5人份
辅料
others
白砂糖30克
玉米油40克
红曲粉10克
白糖60克
柠檬汁3克
淡奶油250克
砂糖25克
粟粉10克
红丝绒蛋糕的做法
步骤
step
1
蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
步骤
step
2
加入玉米油搅拌均匀
步骤
step
3
低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
步骤
step
4
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤
step
5
将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
步骤
step
6
把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
步骤
step
7
把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
步骤
step
8
烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
步骤
step
9
淡奶油加入砂糖打发
步骤
step
10
取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
红丝绒蛋糕的成品图
红丝绒蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋糕底也可以做成抹茶或者可可粉的；
2、淡奶油很容易打老，打发的时候要注意时间不要太长；
3、制作前将面粉过筛口感会更好。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：南瓜奶酪软饼
下一篇：香肠玫瑰花沙拉面包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部