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[导读]：红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的家常做法，红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的做法步骤图解，更多家常红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕怎么做好吃的窍门分
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
低筋面粉50克
牛奶54克
鸡蛋3个
玉米油30克
糖粉42克
红曲粉3克
樱桃适量
4人份
辅料
others
生鸡蛋黄3个
低筋面粉15克
糖粉20克
牛奶120克
香草精2滴
玉米淀粉20克
红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的做法
步骤
step
1
三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖。
步骤
step
2
搅拌均匀。
步骤
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3
筛入面粉和红曲粉。
步骤
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4
搅拌均匀无干粉。
步骤
step
5
3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。
步骤
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6
用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。
步骤
step
7
取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤
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8
拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。
步骤
step
9
切拌均匀。
步骤
step
10
烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。
步骤
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11
放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟。
步骤
step
12
烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。
步骤
step
13
用筷子粗略拌匀。
步骤
step
14
倒入牛奶和香草精搅打均匀。
步骤
step
15
小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。
步骤
step
16
樱桃洗干净。
步骤
step
17
烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉。
步骤
step
18
翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。
步骤
step
19
取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。
步骤
step
20
樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃肉。在盖上一层蛋糕片，在放一樱桃肉。
步骤
step
21
最后是3层蛋糕片,2层馅。
步骤
step
22
上面随意装饰就好。
红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的成品图
红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
不喜欢蛋奶酱可一换成淡奶油，水果随心所欲调换。
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